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 PANQUE DE PLATANO Y NUEZ

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Malefica

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Mensajes : 1468
Fecha de inscripción : 19/04/2010

MensajeTema: PANQUE DE PLATANO Y NUEZ   Vie Mar 11, 2011 10:45 am




PARA 10 PORCIONES



3 ¼ tazas de harina

¼ barra de mantequilla

½ taza de aceite vegetal

2 huevos

6 plátanos maduros

1 cucharada de ralladura de limón

2 tazas de azúcar

½ cucharita de polvo de hornear

1 ¼ cucharitas de bicarbonato de sodio

½ cucharita de sal

1 taza de nuez, picada



PREPARACIÓN 30 MINUTOS
Cernir la harina antes de medirla. Engrasar los moldes untándoles mantequilla. Si el horno es grande, precalentar a 175 grados. Colocar en la licuadora el aceite, los huevos, los plátanos, la ralladura de cáscara de limón y el azúcar. Moler bien. Cernir nuevamente la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Colocar en un tazón. Verter la mezcla de plátanos sobre los ingredientes cernidos. Revolver bien hasta que se deshagan todos los grumos. Añadir las nueces picadas y envolver bien la mezcla. Colocar la masa en dos moldes rectangulares para panqué de 28 ó 30 cm de largo. Hornear a 175 grados de 35 a 50 minutos, hasta que al introducir un platillo en el centro, éste salga limpio. Servir cortado en rebanadas como desayuno o merienda.

Grado de dificultad: sencillo

Categoría: postre

Tipo: panqué



Utensilios y equipo: cernidor, tazón, licuadora, moldes rectangulares para panqué y horno.
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PANQUE DE PLATANO Y NUEZ
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